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食品行业将有哪些发展趋势?

  • 来源:腾讯彩票网站
  • 发布时间:2021-04-16 01:27:28
  • 访问量:291

食品行业将有哪些发展趋势?

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在市场上,食物是每一个人必须食用的一种东西,食品行业成为了一直关注的重点,那么食品行业有哪些发展趋势? 一、食品信息透明化:在食品安全越发重要、商品标签玲琅满目的,消费者对食品标签的不信任感正不断增强。食品原料、生产线、供应链的透明度是保障消费者心理安全感的重要因素。目前,食品生产商在包装中更多地强调“天然”,“环境友好”,“劳工友好”等标签,以满足消费者不同的需求。除了食品标签的透明度,我们认为在国内,外卖市场的透明度对中国消费者更为重要。2017年外卖市场规模达到2046亿元,预计2018年将达2414亿元。 二、食品溯源成熟化:去年12月,沃尔玛,京东,清华大学,IBM共同宣布成立收割食品安全区块链溯源联盟成立,并将食品溯源时间缩短到2秒钟。目前京东完成了超过100个品牌,300个热销产品的追溯数据区块链接入。也许在2018年,更多的消费者能够通过手机扫一扫,了解手中食品的前世今生。 三、植物蛋白绿色化:出于对可持续农业的发展,绿色植物蛋白产品正席卷全球。越来越多的纤维蛋白产品成为肉制品的代替者。纤维植物蛋白产品能拟真出肉制品的咀嚼感,在吃素的同时,给人带来吃肉的满足感。 四、全面循环化:行业内闭环生态圈的概念正进入实践期,消费者更加期待企业和品牌在资源利用方面变得更加智能,通过创新科技减少食物浪费,将食物残渣变废为宝,采用可生物降解的和可再生的包装。 五、纯粹工艺化:消费者越来越倾向于自然和加工程度最少化的工艺,传统制作工艺重新在业界流行,例如发酵食品、冷泡茶和咖啡,它们正与创新的产品一同发展。 以上是对食品行业的发展趋势的相关介绍,希望可以帮助到大家,希望食品行业发展趋势越来越好! 免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除(电话:0371-65363490)。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。

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